직무 소개
시장 트렌드를 반영한 신제품을 기획하고, 배합·공정 조건을 설계해 관능 평가와 유통기한 검증을 거쳐 양산으로 연결합니다. 식품 도시 김해의 대표 직무 중 하나입니다.
주요 업무
- 신제품 컨셉 기획
- 배합 설계·시제품 제작
- 관능 평가
- 유통기한 검증
- 양산 스케일업
필요 역량
식품화학 기초위생·HACCP 이해기록·보고미각·관능 감각
관련 자격
식품기사영양사조리기능사
커리어 경로
- 연구원→
- 선임연구원→
- 제품개발 PM→
- 연구소장
- 초임 수준
- 신입 2,900~3,500만원
- 전망
- 간편식(HMR)·건강기능식품 성장으로 개발 인력 확대